Después de la Revolución se siguen usando los braseros y la fuente de energÃa es el carbón, se usan los comales y las tortillas se siguen echando a mano.
Con la explotación del petróleo las estufas se modifican y las amas de casa recurren a la tractolina, puente indispensable entre el brasero de carbón y la estufa de gas, ahora universal.
Los utensilios tradicionales se desplazan y en lugar del metate o molcajete usamos la licuadora o la batidora; los trastes de barro, son remplazados por la melamina y las cucharas de madera por las de plástico.
Los radios son la novedad y las amas de casa barren y cocinan oyendo sus radionovelas.
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La Comida del México Actual Miércoles, Febrero 21st, 2007 a las 9:13
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